ΦΡΕΣΚΕΣ ΣΑΛΑΤΕΣ

Ο συνδυασμός σαλάτας με το κατάλληλο κρασί μπορεί να αναδείξει τις φρέσκες γεύσεις των λαχανικών και των άλλων συστατικών. Ακολουθούν προτάσεις για διάφορους τύπους σαλάτας και τα κρασιά που ταιριάζουν μαζί τους:

Συνδυασμοί Σαλάτας με Κρασί

Σαλάτα με Ρόκα και Παρμεζάνα
- Κρασί: Σαββατιανό. Η φρεσκάδα και η οξύτητα του Σαββατιανού συμπληρώνουν την πιπεράτη γεύση της ρόκας και την αλμυρότητα της παρμεζάνας.
- Κρασί: Sauvignon Blanc. Η υψηλή οξύτητα και οι πράσινες, βοτανικές νότες του Sauvignon Blanc συμπληρώνουν την πιπεράτη γεύση της ρόκας και την αλμυρότητα της παρμεζάνας.
Ελληνική Χωριάτικη Σαλάτα
- Κρασί: Ρομπόλα. Οι λεμονάτες νότες και η οξύτητα της Ρομπόλας ταιριάζουν με την οξύτητα της φέτας, την ντομάτα και τις ελιές.
- Κρασί: Pinot Grigio. Οι δροσερές και φρουτώδεις νότες του Pinot Grigio ταιριάζουν με την οξύτητα της φέτας, την ντομάτα και τις ελιές.
Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar)
- Κρασί: Chardonnay. Η πλούσια γεύση και η ελαφριά βουτυράτη αίσθηση ενός βαρελάτου Chardonnay ταιριάζει με την κρεμώδη σάλτσα Caesar και το κοτόπουλο.
Σαλάτα με Σπανάκι και Φράουλες
- Κρασί: Ροζέ από Ξινόμαυρο. Οι φρουτώδεις νότες και η οξύτητα του ροζέ Ξινόμαυρου συμπληρώνουν τις γλυκές φράουλες και τα φρέσκα φύλλα σπανακιού.
- Κρασί: Riesling. Οι φρουτώδεις και αρωματικές νότες του Riesling συμπληρώνουν τις γλυκές φράουλες και τα φρέσκα φύλλα σπανακιού.
Ασιατική Σαλάτα με Τζίντζερ και Σουσάμι
- Κρασί: Gewürztraminer. Το αρωματικό προφίλ και η ελαφριά γλυκύτητα του Gewürztraminer ταιριάζουν με τις εξωτικές γεύσεις της ασιατικής σαλάτας.
Σαλάτα Νισουάζ (Niçoise)
- Κρασί: Ροδίτης. Η φρεσκάδα και η ελαφριά οξύτητα του Ροδίτη ταιριάζουν με τα αλμυρά στοιχεία της σαλάτας, όπως οι αντζούγιες και οι ελιές.
- Κρασί: Rosé από Provence. Η φρεσκάδα και οι φρουτώδεις νότες του ροζέ κρασιού από την Προβηγκία ταιριάζουν με τα αλμυρά στοιχεία της σαλάτας, όπως οι αντζούγιες και οι ελιές.
Σαλάτα με Παντζάρια και Κατσικίσιο Τυρί
- Κρασί: Αγιωργίτικο Ροζέ. Οι φρουτώδεις νότες και η οξύτητα του ροζέ Αγιωργίτικου ταιριάζουν με τη γλυκύτητα των παντζαριών και την κρεμώδη υφή του κατσικίσιου τυριού.
- Κρασί: Pinot Noir. Οι φρουτώδεις νότες και η ελαφριά τανικότητα του Pinot Noir ταιριάζουν με τη γλυκύτητα των παντζαριών και την κρεμώδη υφή του κατσικίσιου τυριού.
Σαλάτα με Καρπούζι και Φέτα
- Κρασί: Μοσχοφίλερο. Οι αρωματικές νότες και η ελαφριά οξύτητα του Μοσχοφίλερου συμπληρώνουν τη δροσιά του καρπουζιού και την αλμυρότητα της φέτας.
- Κρασί: Moscato d’Asti. Οι αρωματικές νότες και η ελαφριά γλυκύτητα του Moscato d’Asti συμπληρώνουν τη δροσιά του καρπουζιού και την αλμυρότητα της φέτας.
Σαλάτα με Κινόα και Λαχανικά
- Κρασί: Ασύρτικο. Η υψηλή οξύτητα και οι μεταλλικές νότες του Ασύρτικου ταιριάζουν με τις φρέσκες και ελαφριές γεύσεις της σαλάτας κινόα.
- Κρασί: Albariño. Η υψηλή οξύτητα και οι φρουτώδεις νότες του Albariño ταιριάζουν με τις φρέσκες και ελαφριές γεύσεις της σαλάτας κινόα.

Συμβουλές για Συνδυασμό Σαλάτας και Κρασιού

Οξύτητα: Η οξύτητα του κρασιού είναι σημαντική για να συμπληρώσει τη φρεσκάδα και την οξύτητα των λαχανικών και των βινεγκρέτ.
Αρώματα και Φρουτώδεις Νότες: Τα αρωματικά κρασιά μπορούν να συμπληρώσουν τις φρουτώδεις και αρωματικές νότες των συστατικών της σαλάτας.
Ελαφριά και Δροσερά Κρασιά: Επιλέξτε ελαφριά και δροσερά κρασιά που δεν θα καλύψουν τις ευαίσθητες γεύσεις των λαχανικών και των άλλων συστατικών.

Δοκιμάστε αυτούς τους συνδυασμούς για να ανακαλύψετε ποιοι ταιριάζουν καλύτερα στις προτιμήσεις σας και στις γεύσεις των σαλατών σας. Καλή απόλαυση!