ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Συνδυάζοντας τα ορεκτικά με το κατάλληλο κρασί μπορείτε να ενισχύσετε την εμπειρία του γεύματος και να αναδείξετε τις γεύσεις των πιάτων. Ακολουθούν προτάσεις για συνδυασμούς διαφόρων τύπων ορεκτικών με κρασιά, χρησιμοποιώντας τόσο ελληνικές όσο και διεθνείς ποικιλίες:

Ελληνικά Ορεκτικά και Κρασιά

Τζατζίκι
- Κρασί: Ρομπόλα. Η υψηλή οξύτητα και οι λεμονάτες νότες της Ρομπόλας συμπληρώνουν τη δροσιά και την ένταση του τζατζικιού.
Χταπόδι Ξυδάτο
- Κρασί: Ασύρτικο. Οι μεταλλικές νότες και η υψηλή οξύτητα του Ασύρτικου ταιριάζουν με την αλμυρή και ξυδάτη γεύση του χταποδιού.
Σαγανάκι Τυρί
- Κρασί: Μαλαγουζιά. Οι φρουτώδεις και αρωματικές νότες της Μαλαγουζιάς συμπληρώνουν την αλμυρή και λιπαρή γεύση του τηγανητού τυριού.
Ντολμαδάκια με Αμπελόφυλλα
- Κρασί: Μοσχοφίλερο. Οι αρωματικές και ελαφριές νότες του Μοσχοφίλερου ταιριάζουν με την φρεσκάδα των ντολμαδακίων.
Μελιτζανοσαλάτα
- Κρασί: Αηδάνι. Οι φρουτώδεις και λουλουδάτες νότες του Αηδανιού συμπληρώνουν την καπνιστή και γήινη γεύση της μελιτζανοσαλάτας.

Διεθνή Ορεκτικά και Κρασιά

Μπρουσκέτα με Ντομάτα και Βασιλικό
- Κρασί: Sauvignon Blanc. Η υψηλή οξύτητα και οι φρέσκες βοτανικές νότες του Sauvignon Blanc ταιριάζουν με την ντομάτα και τον βασιλικό.
Κροκέτες Γαρίδας
- Κρασί: Albariño. Οι φρουτώδεις και μεταλλικές νότες του Albariño συμπληρώνουν τις γαρίδες και την τραγανή υφή των κροκετών.
Σαμόσα με Πατάτα και Μπαχαρικά
- Κρασί: Gewürztraminer. Το αρωματικό και ελαφρά γλυκό προφίλ του Gewürztraminer ταιριάζει με τα μπαχαρικά και τις πικάντικες γεύσεις των σαμόσα.
Καπνιστός Σολομός με Άνηθο και Λεμόνι
- Κρασί: Chardonnay (χωρίς βαρέλι). Οι φρουτώδεις και ελαφριές νότες ενός Chardonnay χωρίς βαρέλι ταιριάζουν με τον καπνιστό σολομό και το λεμόνι.
Φτερούγες Κοτόπουλου με Μπαρμπεκιου Σάλτσα
- Κρασί: Zinfandel. Οι πλούσιες και φρουτώδεις νότες του Zinfandel συμπληρώνουν την γλυκιά και πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου.

Συμβουλές για Συνδυασμό Ορεκτικών και Κρασιού

Οξύτητα και Ισορροπία: Επιλέξτε κρασιά με οξύτητα για να ισορροπήσετε τις πλούσιες και λιπαρές γεύσεις των ορεκτικών.
Αρωματικά και Φρουτώδη Κρασιά: Τα αρωματικά και φρουτώδη κρασιά μπορούν να συμπληρώσουν τις πολυσύνθετες γεύσεις των ορεκτικών.
Ελαφριά Κρασιά: Για ελαφριά και δροσερά ορεκτικά, επιλέξτε ελαφριά και δροσερά κρασιά που δεν θα καλύψουν τις ευαίσθητες γεύσεις.

Δοκιμάστε αυτούς τους συνδυασμούς για να ανακαλύψετε ποιοι ταιριάζουν καλύτερα στις προτιμήσεις σας και στις γεύσεις των ορεκτικών σας. Καλή απόλαυση!