ΠΑΠΙΑ ΨΗΤΗ

Για ψητή πάπια (πλούσια, λιπαρή και με έντονη γεύση) ταιριάζουν κρασιά που έχουν αρκετή οξύτητα για να «κόβουν» το λίπος και είναι αρκετά φρουτώδη για να συνδυαστούν με την πικάντικη/γεμάτη γεύση. Οι ταννίνες τους ιδανικά να είναι ήπιες.