ΛΕΥΚΑ

«Τα λευκά κρασιά πρέπει να πίνονται φρέσκα, όσο πιο κοντά γίνεται στην εσοδεία τους». Η υπερβολική και εν μέρει αναληθής αυτή γενίκευση έχει εδώ και χρόνια επιφέρει στρεβλώσεις στην οινοπαραγωγή και εμπορία του ελληνικού κρασιού, με επιπτώσεις στην ποιότητα και στην οινική κουλτούρα.