SPEYSIDE

Το Speyside είναι μια  περιοχή με πάρα πολλά αποστακτήρια στο βόρειο/βορειοανατολικό τμήμα της Σκωτίας, γύρω από τον ποταμό Spey. Γεωγραφικά ανήκει στα Highlands αλλά θεωρείται ξεχωριστή «κατηγορία» λόγω της μεγάλης συγκέντρωσης αποστακτηρίων και του κοινά αναγνωρίσιμου στιλ.

Γενικά χαρακτηριστικά:

Στυλ: γενικά πιο γλυκό, φρουτώδες στυλ σε σχέση με άλλες περιοχές. Σπάνια είναι έντονα καπνιστά.

Γεύσεις/Αρώματα: μήλο, αχλάδι, μέλι, βανίλια,  φρούτα του δάσους, σταφίδα (ιδιαίτερα όταν έχουν ωριμάσει σε sherry βαρέλια), καραμέλα, και μπαχαρικά.

Υφή: από ελαφριά/λεπτή έως μεσαίου-πλήθους, ανάλογα με το αποστακτήριο και την ωρίμανση.