SUSHI

Το sushi είναι μια εκλεπτυσμένη και δημοφιλής επιλογή για πολλούς, και η επιλογή του σωστού κρασιού μπορεί να ενισχύσει τις γεύσεις του. Εδώ είναι μερικοί συνδυασμοί sushi με κρασί, συμπεριλαμβανομένων ελληνικών ποικιλιών:

Συνδυασμοί Sushi με Κρασί

1. Nigiri και Sashimi
   • Κρασί: Ασύρτικο. Η υψηλή οξύτητα και οι μεταλλικές νότες του Ασύρτικου συμπληρώνουν τα καθαρά, φρέσκα θαλασσινά γεύματα των nigiri και sashimi.
2. Maki Rolls με Φρέσκο Ψάρι (π.χ. Τόνος, Σολομός)
   • Κρασί: Sauvignon Blanc. Οι φρουτώδεις και βοτανικές νότες του Sauvignon Blanc ταιριάζουν εξαιρετικά με την φρεσκάδα και την ελαφρώς γλυκιά γεύση του ψαριού.
3. Spicy Tuna Roll
   • Κρασί: Ροδίτης. Η φρεσκάδα και η ελαφριά οξύτητα του Ροδίτη μπορούν να ισορροπήσουν την πικάντικη γεύση του spicy tuna.
4. California Roll
   • Κρασί: Μαλαγουζιά. Οι αρωματικές νότες λουλουδιών και φρούτων της Μαλαγουζιάς ταιριάζουν με τα απλά και δροσερά υλικά του California roll, όπως το αβοκάντο και το καβούρι.
5. Eel (Unagi)
   • Κρασί: Ροζέ Ξινόμαυρο. Οι ελαφριές τανίνες και η οξύτητα του ροζέ από Ξινόμαυρο μπορούν να συμπληρώσουν την γλυκιά και πικάντικη σάλτσα που συνοδεύει το unagi.
6. Tempura Rolls
   • Κρασί: Prosecco ή Σαμπάνια. Οι φυσαλίδες και η οξύτητα του αφρώδους κρασιού ταιριάζουν με την τραγανή υφή της tempura, δημιουργώντας έναν ισορροπημένο συνδυασμό.

Συμβουλές για Συνδυασμό Sushi και Κρασιού

• Φρεσκάδα και Οξύτητα: Επιλέξτε κρασιά με υψηλή οξύτητα για να καθαρίζουν τον ουρανίσκο και να ταιριάζουν με τις φρέσκες γεύσεις του sushi.
• Αρώματα και Φρουτώδεις Νότες: Τα αρωματικά κρασιά, όπως το Μοσχοφίλερο και η Μαλαγουζιά, μπορούν να συμπληρώσουν τα αρώματα των συστατικών του sushi.
• Αποφυγή Βαριών Τανινών: Αποφύγετε τα κρασιά με έντονες τανίνες, καθώς μπορούν να κυριαρχήσουν στις ευαίσθητες γεύσεις του sushi.