SEMILLON

Το Sémillon αγαπιέται για το γεμάτο σώμα του, όπως το Chardonnay, αλλά οι γεύσεις του είναι πιο κοντά στο Pinot Gris ή το Sauvignon Blanc. Αποτελεί σημαντικό συστατικό στο χαρμάνι του λευκού Bordeaux. Είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην  Αυστραλία και στις ΗΠΑ με τη σχέση ποιότητας τιμής των κρασιών της ποικιλίας να είναι εξαιρετική.

Οι πρωταρχικές γεύσεις φρούτων στο Sémillon είναι το λεμόνι, το μήλο, το αχλάδι και η παπάγια. Υπάρχει κάτι πολύ κηρώδες στη γεύση του Sémillon, το οποίο οι οινογράφοι συχνά περιγράφουν ως λανολίνη. Ανάλογα με το πού καλλιεργείται το Sémillon μπορεί να κυμαίνεται από πικάντικο και δροσιστικό όπως το Sauvignon Blanc μέχρι πλούσιο και κρεμώδες με γεύση λεμονιού, όπως το Chardonnay.