Sauternes AOC, Bordeaux, Γαλλία
Semillon 86%, Sauvignon Blanc 12%, Muscadelle 2%
Τα σταφύλια, πλούσια σε σάκχαρα, συλλέγονται με το χέρι καθώς τα μούρα φτάνουν στον επαρκή βαθμό της υπερωρίμανσης μετά την παρουσία ευγενούς βοτρύτη. Μετά από αργή και μέτρια πίεση των στέμφυλων, αρχίζει η αλκοολική ζύμωση για αρκετές ημέρες. Διακόπτεται πριν από την ολοκλήρωση έτσι ώστε μόνο μέρος των σακχάρων να μετατραπεί σε αλκοόλ και να δώσει μοναδικά λικερένια αρώματα
Στη μύτη απολαυστικά αρώματα πυρηνόκαρπων όπως ροδάκινο και βερίκοκο συνδυάζονται με μια αναζωογονητική νότα βερβένας και ένα touch φρυγανισμένου ψωμιού. Στο στόμα κυριαρχούν γεύσεις μελιού, ζαχαρωμένα βερίκοκα και σιρόπι σφενδάμου, πυκνά και καλά στρογγυλεμένα, τα οποία εξελίσσονται προς τα γλυκά μπαχαρικά όπως το σαφράν. Νύξεις ορυκτότητας θα σας εκπλήξουν και θα γίνει αγαπημένο κέρασμα στις πιο προσωπικές σας στιγμές!
Το Mouton Cadet Réserve Sauternes είναι ένα επιτυχημένο παράδειγμα μιας πρώτης κατηγορίας SAUTERNES με εξαιρετική αναλογία τιμής-απόδοσης.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Foie gras, Foie gras terrine, ασιατική κουζίνα, φρούτα, λιπαρά και πικάντικα τυριά, roquefort, κέικ σοκολάτας, κέικ μελιού, μηλόπιτα
