CINSAULT

Η Cinsault (συχνά γραμμένη και Cinsaut) είναι μια παγκοσμίως διαδεδομένη ερυθρή ποικιλία σταφυλιού, γνωστή για την ευελιξία της: παράγει ελαφρά, αρωματικά κόκκινα κρασιά, εξαιρετικά rosé αλλά χρησιμοποιείτε ευρέως  σε blends προκειμένου να τους προσδώσει ένα πιο μαλακό χαρακτήρα.

Πρόκειται για γαλλική ποικιλία που είναι διαδεδομένη ιδιαίτερα και στην Αφρική. Στη Νότια Αφρική μάλιστα αναφέρεται ως “Hermitage” (δεν πρέπει να  συγχέεται με τα Syrah/Hermitage του Ροδανού)  και αυτό σχετίζεται με την προέλευση του Pinotage (Pinot Noir × Cinsaut).

Μέτριο έως χαμηλό χρώμα, χαμηλές έως μέτριες τανίνες, χαμηλή έως μέτρια οξύτητα, έντονα αρωματικά στοιχεία κόκκινων φρούτων.