CALIFORNIA

Τα εδάφη και τα terroir της Καλιφόρνιας προσελκύουν το εξαιρετικό ενδιαφέρον οινόφιλων, οινοπαραγωγών και αμπελουργών. Αποτέλεσμα της ιδιαιτερότητας και της δυναμικής τους είναι το γεγονός ότι σχεδόν το 90% όλων των κρασιών στην Αμερική προέρχεται από την Καλιφόρνια. Οι κάτοικοι της Καλιφόρνιας καταναλώνουν σχεδόν το 20% της ετήσιας παραγωγής από την πολιτεία τους. Εκτός από τα πολλά διαφορετικά στυλ κρασιών που συναντάμε εδώ, πρέπει να σημειώσουμε ότι ο κατάλογος των ευγενών ποικιλιών της περιοχής είναι πραγματικά εντυπωσιακός. Η Καλιφόρνια προσφέρεται επίσης για την παρασκευή γλυκού κρασιού από σταφύλια που έχουν προσβληθεί από βοτρύτη, αφρώδεις οίνους σε στυλ σαμπάνιας ή ακόμη και ενισχυμένους οίνους.

Παρόλο που η κοιλάδα της Νάπα είναι η πιο διάσημη οινοπαραγωγική περιοχή στην Αμερική, μόνο το 4% του συνολικού κρασιού της Καλιφόρνιας προέρχεται από τη Νάπα.