California
Zinfandel 100%
Με Κροατικές & Ιταλικές καταβολές το zinfandel βρήκε την νέα του πατρίδα στην Καλιφόρνια. Ένα από τα πιο χαρακτηριστικά παραδείγματα αυτής της μετακίνησης, είναι η ερυθρή οινοποίηση του οινοποιείου Woodbridge του R.Mondavi.
Με ενα λαμπερό πορφυρό χρώμα, το κρασί ξεχειλίζει απο αρώματα μαρμελάδας μαύρων μούρων, κερασιών, μαύρου πιπεριού και μπαχαρικών. Το Zinfandel ωριμάζει για 6 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια (20% καινούρια) γι’αυτό και είναι έκδηλες στο στόμα οι γεύσεις της βανίλιας και του φρεσκοψημένου ψωμιού, οι οποίες προσθέτουν επιπλέον ζωντάνια σε αυτό το γεμάτο κρασί, με επίγευση μοναδικά πλαισιωμένη από τις βελούδινες τανίνες του.
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ : χοιρινές πανσέτες barbeque, πιπεράτα φιλέτα, πικάντικη πίτσα με πεπερόνι, πέννες με σουτζουκάκια, πλατό λουκάνικων
