ΖΥΜΑΡΙΚΑ

Ο συνδυασμός ζυμαρικών με κρασί είναι κλασικός και μπορεί να αναδείξει τις γεύσεις τόσο του φαγητού όσο και του κρασιού. Εδώ είναι μερικές προτάσεις για συνδυασμούς ζυμαρικών με κρασιά, χρησιμοποιώντας ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες:

Συνδυασμοί Ζυμαρικών με Κρασί

1. Σπαγγέτι Καρμπονάρα
   • Κρασί: Chardonnay. Η πλούσια και κρεμώδης υφή του Chardonnay, ιδιαίτερα αν είναι περασμένο από βαρέλι, ταιριάζει με την κρεμώδη σάλτσα και το μπέικον της καρμπονάρας.
2. Λινγκουίνι με Γαρίδες και Λεμόνι
   • Κρασί: Ασύρτικο. Η υψηλή οξύτητα και οι λεμονάτες νότες του Ασύρτικου ταιριάζουν με τις γαρίδες και την ελαφριά, δροσερή σάλτσα λεμονιού.
3. Πέννες Αραμπιάτα
   • Κρασί: Αγιωργίτικο. Οι φρουτώδεις νότες και η ελαφριά τανικότητα του Αγιωργίτικου συμπληρώνουν την πικάντικη σάλτσα ντομάτας.
4. Ριγκατόνι Μπολονέζ
   • Κρασί: Ξινόμαυρο. Η τανικότητα και οι πλούσιες γεύσεις του Ξινόμαυρου ταιριάζουν με τη σάλτσα κιμά και την ντομάτα.
5. Φετουτσίνι Αλφρέντο
   • Κρασί: Μαλαγουζιά. Οι αρωματικές και φρουτώδεις νότες της Μαλαγουζιάς συμπληρώνουν την πλούσια και κρεμώδη σάλτσα Αλφρέντο.
6. Τορτελίνι με Τυριά
   • Κρασί: Ρομπόλα. Η φρεσκάδα και η οξύτητα της Ρομπόλας ταιριάζουν με τις γεύσεις των τυριών και τη ζύμη των τορτελίνι.
7. Σπαγγέτι με Θαλασσινά (Vongole)
   • Κρασί: Sauvignon Blanc. Οι βοτανικές και φρουτώδεις νότες του Sauvignon Blanc συμπληρώνουν τις γεύσεις των θαλασσινών και την ελαφριά σάλτσα.
8. Λαζάνια
   • Κρασί: Merlot. Οι μαλακές τανίνες και οι φρουτώδεις νότες του Merlot ταιριάζουν με τις πολλαπλές στρώσεις των λαζανιών και την πλούσια σάλτσα ντομάτας και κρέατος.
9. Σπαγγέτι με Πέστο
   • Κρασί: Pinot Grigio. Η φρεσκάδα και οι αρωματικές νότες του Pinot Grigio ταιριάζουν με τη βοτανική γεύση του πέστο.
10. Κανελόνια με Σπανάκι και Ρικότα
    • Κρασί: Φιλέρι. Οι φρουτώδεις και ελαφριές νότες του Φιλεριού συμπληρώνουν τις γεύσεις του σπανακιού και της ρικότα.

Συμβουλές για Συνδυασμό Ζυμαρικών και Κρασιού

• Οξύτητα: Η οξύτητα του κρασιού είναι σημαντική για να ισορροπήσει τις πλούσιες και κρεμώδεις σάλτσες.
• Φρουτώδεις και Αρωματικές Νότες: Τα φρουτώδη και αρωματικά κρασιά μπορούν να συμπληρώσουν τις γεύσεις των σάλτσων και των συστατικών των ζυμαρικών.
• Ελαφριά και Μεσαία Τανίνες: Τα κρασιά με ελαφριές ή μεσαίες τανίνες ταιριάζουν καλύτερα με τις γεύσεις των ζυμαρικών και δεν τις υπερκαλύπτουν.

Δοκιμάστε αυτούς τους συνδυασμούς για να ανακαλύψετε ποιοι ταιριάζουν καλύτερα στις προτιμήσεις σας και στις γεύσεις των ζυμαρικών σας. Καλή απόλαυση!