ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ

Αν και ο αμπελώνας της Σαντορίνης μονοπωλείται από λευκές ποικιλίες, το Μαυροτράγανο έχει καταφέρει να στρέψει πάνω του την προσοχή των οινόφιλων. Στο μοναδικό terroir του νησιού εκφράζεται με ελκυστικό σκούρο χρώμα, πλούσιο σώμα με άφθονη οξύτητα και ένα μοναδικό άρωμα που ισορροπεί ανάμεσα στο ορυκτό, το υπερώριμο της σταφίδας και το ανθώδες της βιολέτας. Τα τελευταία χρόνια έχουμε εξαιρετικές προσπάθειες οινοποίησης σε όλη την ηπειρωτική Ελλάδα με τα αποτελέσματα να επιβραβεύουν τους παραγωγούς. Το δυναμικό παλαίωσης των κρασιών από Μαυροτράγανο είναι συνήθως πολύ υψηλό.