BLOG OF OINOGNOSIA ‣ Τα Grand Cru του Chablis -10%

Τα Grand Cru του Chablis -10%

To Chablis (σαμπλί) βρίσκεται στο βορειότερο άκρο της Βουργουνδίας στην ανατολική Γαλλία και αποτελεί μια από τις πιο φημισμένες περιοχές του κόσμου στην παραγωγή λευκών κρασιών, τα οποία αποτελούν και το 100% της παραγωγής του. Το Chardonnay είναι, όπως πιθανότατα ήδη γνωρίζεις, ο απόλυτος κυρίαρχος. Ο μοναδικός χαρακτήρας των κρασιών της περιοχής οφείλεται στο ιδιαίτερα ψυχρό κλίμα που επιτρέπει οριακά στα σταφύλια να ωριμάσουν, καθώς και στο έδαφος που αποτελείται από ένα μείγμα κιμωλίας και κελύφη προϊστορικών οστράκων, γνωστό ως Kimmeridgian.
Χρησιμοποίησε τον κωδικό*

chablis10

και κέρδισε έκπτωση 10% στις επιλεγμένες φιάλες.
*Ισχύει μέχρι την Τετάρτη 6 Δεκεμβρίου και μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων
Όπως ήταν φυσικό στο Chablis υπάρχει μοναδική ποιοτική κατάταξη των κρασιών που διαθέτει 4 κατηγορίες :
 
1.PETIT CHABLIS (πετί σαμπλί)
Τα Petit Chablis παράγονται από αμπελώνες της περιοχής που δεν συμπεριλαμβάνονται στις υπόλοιπες κατηγορίες.
2.CHABLIS
Τα Chablis παράγονται από ανάμειξη των βασικών αμπελώνων της περιοχής.
3.CHABLIS 1er CRU (σαμπλί πρεμιέρ κρι)
Τα κρασιά εδώ παράγονται αποκλειστικά από 40 συγκεκριμένους, πολύ ποιοτικούς αμπελώνες και φυσικά το όνομα του αμπελώνα αναγράφεται στη φιάλη. Σημαντικά 1er Cru είναι : Vosgros, Les Lys, Vaillons, Fourchaume, Montée de Tonnerre, Montmains κ.α. Είναι πιθανό ένα Chablis 1er Cru να παράγεται από χαρμάνι αυτών των 40 αμπελώνων, οπότε πιθανόν να μην υπάρχει αναφορά στο όνομα του αμπελώνα.
4.CHABLIS GRAND CRU (σαμπλί γκραν κρι)
 Τα Chablis Grand Cru είναι οι κορυφαίοι εκπρόσωποι της περιοχής και παράγονται αποκλειστικά από 7 αμπελώνες που βρίσκονται στην πλαγιά πάνω από την πόλη του Chablis, οι οποίοι οινοποιούνται πάντα ξεχωριστά! Τα Grand Cru -που φυσικά αναγράφονται στη φιάλη είναι τα : Les Clos (Λε Κλο), Vaudesir (Βοντεζίρ), Grenuilles (Γκρενουίγ), Les Preuses (Λε Πρεζ), Vaulmur (Βολμίρ), Blanchot (Μπλανσό), Bougros (Μπουγκρός).