Βουργουνδία, Γαλλία
Chardonnay 100%
O Οίκος παράγει εξαιρετικά Chablis, από τα σημαντικά αμπελοτόπια του, στα Grands Crus Blanchot, Vaudesir, Valmur και Les Clos, έχοντας επιπλέον την ιδιοκτησία Monopole ενός τμήματος του Les Clos, το Clos des Hospices, καθώς και στο Premier Cru Vaillon. Με ζωντανή την παράδοση έξι γενεών, σεβασμό στο μοναδικό terroir του Chablis, φυσικές μεθόδους για την καταπολέμηση των ασθενειών και προσεκτική διαχείριση των αποδόσεων, για να επιτευχθεί το επιθυμητό επίπεδο σακχάρων στα σταφύλια, η Οικογένεια Moreau παράγει Chablis που αντικατοπτρίζουν τον αληθινό, εξαιρετικό χαρακτήρα των αμπελώνων τους.
Ένα ώριμο, αλλά ωστόσο ξηρό Chardonnay με τραγανό πράσινο μήλο, ορυκτότητα και ένα άγγιγμα αλατόνερου.
Κλασσικά αρώματα από πράσινα μήλα, λουλούδια της άνοιξης και εσπεριδοειδών.
Στον ουρανίσκο, είναι εξαιρετικά δομημένο, χωρίς τεράστιο βάθος ή συγκέντρωση, αλλά με γοητευτικό, σαγηνευτικό προφίλ.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 8-10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Χτένια, αστακό, ψάρια, λευκό κρέας και τυριά.
