AOP Chablis Grand Cru, Γαλλία
Chardonnay 100%
Στο ποτήρι είναι λαμπερό, διαυγές με απαλές χρυσαφένιες ανταύγειες. Στη μύτη αρχικά διακριτικές νότες βανίλιας και γλυκόριζας και στην συνέχεια το αρωματικό μπουκέτο ολοκληρώνεται με κυρίαρχα αρώματα ώριμων φρούτων όπως λίτσι και αχλάδι. Γεμάτο στρογγυλό στόμα με δροσιστική οξύτητα και φρεσκάδα χάρη στις νότες λεμονιού. Επίγευση με μεγάλη διάρκεια και ελαφρώς πικάντικα – πιπεράτα χαρακτηριστικά. Με απλά λόγια, ένα πλήρες και κομψό κρασί.
Προζυμωτική κρυοεκχύλιση και παραμονή με τις οινολάσπες για 14 μήνες σε δεξαμενή και βαρέλι.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : μακαρόνια με αστακό, ψάρια, ψητά κρέατα με κάρυ, κρέατα με λευκές σάλτσες, πλατό με πικάντικα κίτρινα τυριά.
