AOP Chablis Grand Cru, Γαλλία
Chardonnay 100%
Ένα από τα πιο σπάνια Chablis Grand Cru.
Στο ποτήρι είναι λαμπερό και διαυγές λεμονί με χρυσαφένιες ανταύγειες. Φίνο, φρέσκο και κομψό στη μύτη με κυρίαρχα τα αρώματα δρυος και μελιού. Γίνεται πιο έντονο στον αερισμό με μια λεπτή ορυκτή φρεσκάδα μακράς διαρκείας. Γεμάτο και πολύπλοκο στο στόμα με αξιοσημείωτο όγκο και παλέτα αποξηραμένων και ώριμων φρούτων.
Παραμονή για 20 μήνες με τις οινολάσπες σε δεξαμενή και βαρέλι.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10+ έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : αστακός, καλκάνι, λιπαρά ψάρια όπως τόνος και σολομός, οστρακοειδή, κατσικίσια τυριά, ταρτάρ τόνου.
