Τα αρωματικά λευκά κρασιά ορίζονται από τα κυρίαρχα αρώματα λουλουδιών,  τα οποία οφείλονται στις ενώσεις που ονομάζονται τερπένια και περιλαμβάνουν τα ίδια αρώματα που βρίσκονται στα λουλούδια! Τα συγκεκριμένα κρασιά μάλιστα  έχουν ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα μιας συγκεκριμένης υποομάδας τερπενίων που ονομάζονται μονοτερπένια (συμπεριλαμβανομένης της ένωσης λιναλοόλης). Τα μονοτερπένια είναι υπεύθυνα για όλα εκείνα τα υπέροχα αρώματα από τριαντάφυλλο, γεράνι, άνθος πορτοκαλιάς και πολλά άλλα. Έτσι, την επόμενη φορά που θα μυρίσεις ένα κρασί και θα σου θυμίσει τριαντάφυλλο να ξέρεις ότι τα μονοτερπένια έχουν κάνει τη δουλειά.

Αρωματικές λευκές ποικιλίες και τα κυρίαρχα αρώματά τους:

Κυδωνίτσα :  Χαμομήλι, μαργαρίτα, άγουρο κυδώνι, αχλάδι.

Albariño : Άνθη λεμονιάς, γκρέιπφρουτ, πεπόνι.

Riesling: Γιασεμί, λάιμ, μέλι και πράσινο μήλο

Gewürztraminer : λίτσι, τριαντάφυλλο, ροζ γκρέιπφρουτ και μανταρίνι

Μαύρο Μοσχάτο Τυρνάβου : Τριαντάφυλλο, λευκά άνθη,

Μοσχάτο (Muscat Blanc): Άνθη πορτοκαλιάς, πορτοκάλι μανταρίνι, γλυκό αχλάδι.

Μοσχάτο Αλεξάνδρειας (Zibbibo): Άνθη πορτοκαλιάς, τριαντάφυλλο, μανταρίνι και ροδάκινο.

Torrontés: Ροδοπέταλο, γεράνι, ξύσμα λεμονιού και ροδάκινο.

Μοσχοφίλερο : Τριαντάφυλλο, άνθη εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ , κίτρο, λεμόνι.

Sauvignon blanc : Πεπόνι, ανανάς, ακτινίδιο, γκρέιπφρουτ, γρασίδι

 Τα αρωματικά λευκά κρασιά ποικίλλουν σε γεύση, ένταση και γλυκύτητα. Πιθανότατα  θα βρείς πολλές από τις παραπάνω εξέχουσες ποικιλίες να είναι γλυκές, εκτός από τις περιπτώσεις των  Torrontés και Albariño που εμφανίζονται πάντα προβάλλοντας τον ξηρό χαρακτήρα τους.

Συνδυασμός φαγητού με αρωματικά λευκά κρασιά:

 Όπως ίσως ήδη φαντάζεστε, τα αρωματικά λευκά κρασιά είναι υπέροχα όταν συνδυάζονται με αρωματική νοτιοανατολική ασιατική και ινδική κουζίνα.

 Ιδανική είναι η κατανάλωση των συγκεκριμένων κρασιών  ως ένα είδος πολλαπλασιαστή γεύσης όταν συνδυάζονται με φαγητό. Για παράδειγμα, οι γλυκές και σαν βανίλιες γεύσεις στην καρύδα ενισχύονται όταν συνδυάζονται με ένα κρασί όπως το Gewürztraminer.

 Λάβετε υπόψη ότι ενώ τα αρωματικά σε αυτό το στυλ κρασιών είναι σε υψηλές συγκεντρώσεις, η γεύση σε πολλά από αυτά μπορεί να είναι συγκρατημένη, γι’ αυτό επιλέξτε πιο ελαφριά κρέατα, πουλερικά ή θαλασσινά.

Εξερεύνησε τον κόσμο του κρασιού μέσα από κρασιά-αρωματικές βόμβες!

Χρησιμοποίησε τον κωδικό*

w15

και κέρδισε έκπτωση 15% στις επιλεγμένες φιάλες.

*Ισχύει μέχρι την Τετάρτη 24 Ιανουαρίου και μέχρι εξαντλήσεως των αποθεμάτων