Παταγονία Αργεντινή
Pinot Noir 100% Βιοδυναμικής Αμπελοκαλλιέργειας
Από αυτόρριζα κλήματα φυτευμένα το 1932. Παραμονή για 19 μήνες σε τσιμεντένιες δεξαμενές για το 45% του γλεύκους και παραμονή σε γαλλικά, δρύινα βαρέλια 2ης, 3ης και 4ης χρήσης για το υπόλοιπο 55%. Χωρίς προσθήκη θειώδους και εμφιάλωση εν απουσία φιλτραρίσματος. Το πιο καλά δομημένο από όλα τα κρασιά του οινοποιείου, φτιαγμένο ώστε να έχει πολύ μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. Βαθύ πορφυρό χρώμα με αρώματα από μαύρα μούρα, κεράσι, βατόμουρα, βιολέτα, νύξεις βανίλιας, σοκολάτας και ξύλου δρυός. Βελούδινες τανίνες, εξαιρετική δομή και ελαφρώς μπαχαρένια επίγευση.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 10+ έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Εξαιρετικό με roast beef, ζυμαρικά με κόκκινες σάλτσες, πλούσια κρέατα, παλαιωμένα τυριά.
