Ροδανός, Γαλλία
Grenache Rouge, Mourverde, Syrah
Το Chateuneuf du Pape είναι η πιο σημαντική Ονομασία Προέλευσης του Νότιου Ροδανού, με στιβαρά, πληθωρικά ερυθρά κρασιά στα οποία επιτρέπεται η συμμετοχή 14 διαφορετικών ποικιλιών.
Σε αυτό το κρασί η Laurence Féraud, του θρυλικού Domaine Pegau επιλέγει τις τρεις πιο σημαντικές, Grenache Noir, Syrah και Mourvedre, χαρίζοντας μας ένα εξαιρετικό δείγμα της περιοχής, με εξαιρετική σχέση ποιότητας και τιμής.
Το άρωμα του είναι έντονο και πολύπλοκο και θυμίζει βότανα, ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα με έμφαση στο κεράσι και το σύκο, γλυκόριζα, αποξηραμένα λουλούδια, πιπέρι και δέρμα.
Πληθωρικό στο στόμα αλλά και κομψό, με μπόλικο φρούτο, ζωηρές τανίνες και μπαχαρένια επίγευση που διαρκεί.
Είναι απολαυστικότατο τώρα, αλλά ο χρόνος θα το κάνει ακόμα πιο σύνθετο.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5-10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Φτερωτό κυνήγι, αγριογούρουνο, μοσχαρίσια Rib-eye στα κάρβουνα, γαλοπούλα, μοσχάρι με μελιτζάνες και πιάτα με τρούφα ή μανιτάρια.
