ΛΗΜΝΙΟ

Το Λημνιό είναι μια από τις αρχαιότερες ποικιλίες της Ελλάδας  που συνδέεται ιστορικά με το νησί της Λήμνου, από όπου και πήρε το όνομά της. Το Λημνιό είναι ιδανικό για τους οινόφιλους που θέλουν να ξεφύγουν από τα βαριά κρασιά  διεθνών ποικιλιών και επιθυμούν ερυθρά κρασιά με ενδιαφέρουσα και καθαρή γεύση, που δομούνται πάνω σε διακριτικές ταννίνες.

Οργανοληπτικό προφίλ 

• Χρώμα: βαθύ ερυθρό μέχρι ρουμπινί, ανάλογα με την εκχύλιση και την ωριμότητα.
• Αρώματα: κόκκινα και μαύρα φρούτα (κεράσι, κόκκινη φράουλα, βύσσινο), νότες μπαχαρικών (μαύρο πιπέρι, δαφνόφυλλο), ελαφρά γήινα στοιχεία και σε παλαιωμένα δείγματα νότες δέρματος, καπνίσματος ή βανίλιας από βαρέλι.
• Δομή: μέτριες  τανίνες, μέτρια οξύτητα και μέσο‑υψηλό αλκοόλ σε θερμότερες χρονιές. Η συνολική αίσθηση είναι ισορροπημένη, με θετική επίδραση του φρούτου και της τανικής δομής.

Γαστρονομικές συμμαχίες

•  Ψητό αρνί, κατσίκι, μοσχάρι σε σάλτσα, μαγειρευτά με ντομάτα, γεμιστά, πίτσα και ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες, ψητά λαχανικά, πιάτα με μπαχάρια, ημίσκληρα και σκληρά τυριά.