Ήξερες ότι…;

Πολύ συχνά στις οινικές συζητήσεις θα ακούσεις να μιλάνε για κρασιά του «Νέου Κόσμου» και του «Παλαιού Κόσμου». Πιθανότατα αυτό σε κάνει να νομίζεις ότι πρόκειται για δυο διαφορετικά στυλ κρασιών, αλλά στην πραγματικότητα η διαφοροποίηση αφορά περισσότερο στις παραδόσεις  της οινοποίησης και φυσικά στη γεωγραφική προέλευση.  Όπως και στις διαφορές κρασιών που παράγονται σε […]

 Όπως στο συγκλονιστικό «Αγριεμένοι ανάπηροι επιστρέφουν από καυτά κλίματα» ο Τομ Ρόμπινς μας γνωρίζει τον πιο πολύπλοκο και συναρπαστικό χαρακτήρα που έχει δημιουργήσει ποτέ, έτσι και στην δικιά μας περίπτωση τα κρασιά των ψυχρών κλιμάτων έρχονται για να συναρπάσουν και να καθηλώσουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Το κλίμα επηρεάζει πολύ τα σταφύλια που καλλιεργούνται […]

Ένας οινοποιός έχει την ευκαιρία να δημιουργήσει ένα εκπληκτικό γευστικό προφίλ αναμειγνύοντας κρασιά από διαφορετικά βαρέλια, αμπελώνες ή ποικιλίες σταφυλιών. Μπορούμε να μάθουμε περισσότερα για τα σύγχρονα χαρμάνια κοιτάζοντας πολλές κλασικές περιοχές που ειδικεύονται στην ανάμειξη κρασιών. ΓΙΑΤΙ ΑΝΑΜΕΙΓΝΥΟΝΤΑΙ ΜΟΝΟ ΟΡΙΣΜΕΝΑ ΣΤΑΦΥΛΙΑ? Έχεις αναρωτηθεί γιατί δεν έχεις συναντήσει ποτέ ένα μείγμα Cabernet Sauvignon και Pinot […]

Στην πραγματικότητα τα περισσότερα κρασιά δεν είναι σχεδιασμένα για να παλαιώσουν. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα περισσότερα κρασιά  δεν βελτιώνονται με την ηλικία. Ως γενικός κανόνας, ισχύει ότι: Τα καθημερινά κόκκινα κρασιά έχουν διάρκεια ζωής περίπου 5 χρόνια Τα καθημερινά λευκά και ροζέ κρασιά έχουν διάρκεια ζωής περίπου 2-3 χρόνια Ένα κρασί που […]