ΠΓΕ Μακεδονία
Ξινόμαυρο 100%
Παλαίωση για 48 μήνες σε γαλλικά βαρέλια !
Ένα κρασί με εξωπραγματικά δεδομένα για ροζέ αφού κυκλοφορεί 9 χρόνια μετά την εσοδεία του !
Προφανώς ένα κρασί από τον τεράστιο Θυμιόπουλο που σπάει όλα τα οινολογικά κοντέρ !
Μέτριο πορτοκαλί με κεχριμπαρένιες ανταύγειες. Πολύπλοκα αρώματα αποξηραμένων φρούτων , λιαστής ντομάτας και μπαχαρικών. Εκπληκτική συμπύκνωση υποστηριζόμενη από την παρουσία εκλεπτυσμένων ταννινών και τονισμένης οξύτητας. Επίγευση απολαυστική και αξέχαστη.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10-15έτη !
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ : ζυμαρικά με κιμά , πουλερικά στη σχάρα, ελληνικά παραδοσιακά φαγητά, κίτρινα τυριά
