Ποικιλιακός Κρήτη
Roussanne 100% βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας
Παλαίωση για 6 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια
Χρώμα λαμπερό, μέτριο προς βαθύ λεμονοπράσινο , με αργά και πλούσια δάκρυα.
Μύτη μέτριας προς υψηλής εντάσεως, με ώριμα λευκόσαρκα φρούτα, κερήθρα, αποξηραμένα άνθη, βούτυρο και βανίλια. Πυκνό, γεμάτο και πολύπλοκο στόμα, με λιπαρότητα και έντονη αρωματική διάσταση που εστιάζεται και πάλι στο λευκόσαρκο φρούτο.
Επίγευση μακριά όπου κυριαρχούν η βανίλια, το μέλι και το ελαφρά καπνισμένο ξύλο.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 4-5 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Κρέας και πουλερικά με άσπρες σάλτσες, ψητό ψάρι, σολομό, αστακό.
