ΠΓΕ Πλαγιές Πάικου – Κιλκίς
Ασύρτικο 100% βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας
Παλαίωση 3 μήνες σε παλιά γαλλικά δρύινα βαρέλια και 6 μήνες στη φιάλη.
Τρύγος με παραδοσιακές μεθόδους, με ευγενική συμπεριφορά προς το γλεύκος, απουσία οποιασδήποτε οινολογικής ουσίας πέραν μιας πολύ μικρής ποσότητας θειώδους, έλλειψη διαύγασης αλλά και φιλτραρίσματος, συντελούν ένα πολύ ιδιαίτερο κρασί το οποίο εκτός των άλλων προέρχεται από μέτριας σύστασης άμμο-αργιλώδες έδαφος.
Χρώμα χρυσαφένιο με ελαφριά θολερότητα. Μύτη ευχάριστα πολύπλοκη αποτελούμενη από εσπεριδοειδή, μοσχολέμονο, λευκόσαρκα φρούτα, φρέσκο μήλο και μέλι. Πληθωρικό και στρογγυλεμένο σώμα με ελαφριά ορυκτότητα και μεσαίας έντασης οξύτητας που καταλήγουν σε μακρά και απολαυστική επίγευση.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Φρέσκα λευκά τυριά, μεζέδες, πράσινες σαλάτες, παραδοσιακά ορεκτικά της Μεσογειακής κουζίνας.
