AOP LANGUEDOC – Γαλλία
Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc
Βιοδυναμική αμπελοκαλλιέργεια, χειρωνακτικός τρύγος και οινοποίηση σύμφωνα με το ημερολόγιο του οινοποιείου που βασίζεται στην κίνηση του ήλιου και της σελήνης. Παραμονή του 70% του γλεύκους σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 7-8 μήνες με τακτική ανάδευση έως την εαρινή ισημερία.
Λαμπερό κίτρινο χρώμα που θυμίζει στάχι. Έντονα αρώματα ώριμων εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, αχλαδιού και ζουμερού ροδάκινου. Σώμα γεμάτο και πληθωρικό με νότες βανίλιας, φρυγανισμένου ψωμιού και βουτύρου. Η επίγευση επιβεβαιώνει την λιπαρή τάση στο στόμα ενώ έχει απολαυστική διάρκεια.
Στον ουρανίσκο αφήνεται η εντύπωση φρέσκιας και γεμάτης γεύσης με δυνατό άρωμα και ισορροπία.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 5+ έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: λιπαρά ψάρια, πλούσιες σάλτσες, ζυμαρικά, θαλασσινά, ταρτάρ τόνου, φιλέτο σολομού.
