ΠΓΕ Κρήτη
Ασύρτικο 100%
Ο αμπελώνας του κτήματος Οικονόμου είναι 16 ΗΑ και βρίσκεται σε υψόμετρο 600-650 m., στα χωριά Ζήρος – Κατσιδόνι – Ετιά. Η μέση ηλικία είναι 35 ετών και το μεγαλύτερο μέρος του είναι αυτόριζο. Η καλλιέργεια γίνεται με απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον και σύμφωνα με τις προδιαγραφές της βιολογικής γεωργίας. Το μεγαλύτερο μέρος του, είναι, σχήματος κυπελοειδούς.
Σίγουρα δεν έχει τη σπιρτάδα της Σαντορίνης και το χαρακτηριστικό του ηφαιστειογενούς εδάφους της Σαντορίνης, αλλά διαθέτει άλλη στόφα… εξαιρετική οινοποίηση μετά από αυστηρή επιλογή των σταφυλιών , οξύτητα στα ύψη αλλά άριστα ισορροπημένη με την πολυπλοκότητα και την ικανή ποσότητα των σακχάρων ώστε να είναι ξηρό αλλά και ισορροπημένο. Σίγουρα ένα ΜΟΝΑΔΙΚΟ ασύρτικο.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.