Π.Ο.Π. Πάρος
Μανδηλαριά 75%, Μονεμβασιά 25%
Παλαίωση για 16 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Βαθύ ρουμπινί χρώμα με ερυθρές ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο αγριοκέρασων και μαύρης σοκολάτας με νότες βανίλιας και ώριμων δαμάσκηνων. Στόμα πλούσιο και στρογγυλό με μακρά επίγευση μπαχαρικών και ώριμες τανίνες.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Κυνήγι, ψητά κόκκινα κρέατα, πικάντικα αλλαντικά
