Π.Ο.Π. Πάρος
Μανδηλαριά 75%, Μονεμβασιά 25%
Παλαίωση για 12 μήνες σε δρύινα βαρέλια.
Βαθυκόκκινο χρώμα με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας δαμάσκηνου, γλυκών μπαχαρικών και κανέλας. Στο στόμα έχει ρωμαλέο όγκο και βελούδινες τανίνες, ενώ η οξύτητά του αποκαθιστά τις ισορροπίες. Επίγευση με μεγάλη διάρκεια και έντονα μπαχαρένια, γλυκά αρώματα.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Κυνήγι, ψητά κόκκινα κρέατα, πικάντικα αλλαντικά
