ΠΟΠ Κεφαλονιά
Ρομπόλα 100%
Ένα κρασί με καθαρό, «νησιώτικο» χαρακτήρα. Πολύπλοκη μύτη, αρώματα εσπεριδοειδών, αχλαδιού, φρέσκου πράσινου μήλου, κίτρου και λεμονόχορτου, εξελίσσονται στο ποτήρι και αποκαλύπτουν νότες βρεγμένης πέτρας και αλμύρας. Φυσικά οι αποκαλύψεις δε σταματούν εκεί. Οινοποίηση με ελάχιστες παρεμβάσεις, που διατηρούν αναλλοίωτη τη φυσική πλευρά του κρασιού, γηγενείς ζύμες, ωρίμαση σε δρύινα βαρέλια, συνθέτουν μεσαίο προς γεμάτο σε όγκο σώμα, που υποστηρίζει το πλούσιο αρωματικό μπουκέτο. Επίγευση με μεγάλη διάρκεια και διακριτική μεταλλικότητα.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 5+ έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: μεγάλα ψάρια, θαλασσινά, πουλερικά, λεμονάτα ψάρια.
