Π.Ο.Π. Κεφαλληνίας
Ρομπόλα βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας
Από τον πρωτοπόρο της βιοδυναμικής καλλιέργειας στην Ελλάδα, Ευρυβιάδη Σκλάβο, η Ρομπόλα αυτή αντανακλά τα άγονα ασβεστολιθικά εδάφη όπου καλλιεργείται αλλά και την μοναδική φιλοσοφία του παραγωγού.
Η διακριτική ορυκτώδης παρουσία στα φίνα αρώματα πυρηνόκαρπων φρούτων, εσπεριδοειδών, κυδωνιού και λουλουδιών προσθέτει σθένος και πολυπλοκότητα στην μύτη. Στον ουρανίσκο συγκινεί με την εξαιρετική αρμονία και την αρωματική του λεπτότητα. Έχει εξαιρετική δομή, υπέροχη υφή και ασυνήθιστη “ενέργεια” που εντυπωσιάζει.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Ριζότο λαχανικών, λευκά τυριά, θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.