Ποικιλιακός – Μονοπήγαδο Θεσσαλονίκη
Ασύρτικο, Ξινόμαυρο
Ωρίμανση για 6 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια μαζί με τις λεπτές οινολάσπες. Aφιλτράριστο.
Δοκιμάστε τη γεύση της καινοτομίας…
Στη μύτη, υψηλής έντασης αρώματα κίτρου, πεπονιού και αρώματα λεμονανθού. Τα ανθικά αρώματα είναι άμεσα αντιληπτά ακόμη και από ανθρώπους μη εξοικειωμένους με το κρασί. Μέλι και καπνός στο παρασκήνιο εκφράζουν το πολύ διακριτικό βαρέλι. Συνήθως, μετά τον πρώτο ή δεύτερο χρόνο, εμφανίζονται και κάποια βενζοϊκά αρώματα (τύπου παλαιωμένου Riesling) που είναι χαρακτηριστικά της ποικιλίας και πολλοί λάτρεις τέτοιων κρασιών τα επιθυμούν διακαώς.Στο στόμα είναι γεμάτο, ξηρό και λιπαρό με δροσιστική οξύτητα και πολύ μακριά επίγευση, ενώ το κίτρο ξεχωρίζει στο στόμα.Η επίγευση αφήνει φρουτένια αίσθηση στο στόμα που διαρκεί.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 5 έτη
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ : πιάτα λιπαρών ψαρικών (αστακός, καραβίδες, μεγάλα ψάρια όπως ροφός, σολομός ή χέλι), πουλερικά, φτερωτό κυνήγι , ελαφριά κρεατικά με δυνατές άσπρες σάλτσες και κίτρινα λαδερά τυριά .
