ΠΟΠ Δάφνες
Λιάτικο 100%
Λιάτικο 100% από παλαιούς, ιδιόκτητους αμπελώνες με πολύ αυστηρή επιλογή της πρώτης ύλης. Η αγαπημένη ερυθρή ποικιλία του οινοποιείου, το κομψό Λιάτικο, από μία άλλη προσέγγιση, αυτήν ενός Grande Réserve. Παλαίωση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 18 μήνες και μετέπειτα ωρίμαση στη φιάλη για 30 μήνες.
Λαμπερό βαθύ ρουμπινί χρώμα με καφετιές ανταύγειες, απόρροια της πενταετούς παλαίωσης. Το αρωματικό μπουκέτο είναι πλούσιο και σύνθετο, με νότες κορόμηλου, μαύρων μούρων και μπαχαρικών να κυριαρχούν, ενώ απαλές αρωματικές νότες δέρματος αποτυπώνονται στο φόντο. Στο στόμα είναι εξίσου εντυπωσιακό, διότι δεν επικεντρώνεται μόνο στην άριστη ισορροπία γλυκού, οξύτητας και τανινών, αλλά και στην εξαιρετική ποιότητα αυτών. Έτσι, το φρούτο είναι τέλειο ωριμασμένο, η οξύτητα υπέροχα ενσωματωμένη και οι τανίνες καλοδουλεμένες, σε ένα σύνολο που διαθέτει εντυπωσιακό flavour και ιδιαίτερα μακρύ τελείωμα.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: πλούσια πιάτα κρέατος, όπως μοσχαράκι κοκκινιστό ή σπετζοφάι. Αναδεικνύεται περισσότερο πλάι σε εκλεκτά κρέατα, T-bone steak, εκλεκτό κυνήγι και παλαιωμένα τυριά.
