Κρήτη, Χανιά
Κοτσιφάλι 100%
Vintage 2018 : 93 Pts James Suckling.
Περιορισμένη εμφιάλωση σε μόλις 500 φιάλες!
Η νεότερη δημιουργία του Νίκου Καραβιτάκη ήρθε για να απογειώσει την αγαπημένη κρητική ποικιλία! Συγκομιδή από παλαιά και αυτόριζα κλίματα, αφιλτράριστο, γηγενείς ζύμες και παλαίωση 14 μήνες σε βαρέλια γεμίζουν το ποτήρι με εντυπωσιακά αρώματα μαύρων φρούτων, φράουλας, δαμάσκηνου, κερασιού και βύσσινου, ενώ συμπληρώνουν όμορφα νότες βανίλιας, μπαχαρικών και δέρματος. Μέτριο σώμα με ισορροπημένη, αλλά αναζωογονητική οξύτητα που αφυπνίζει τις αισθήσεις. Επίγευση με καλή διάρκεια που θυμίζει ζουμερά φρούτα και ολοκληρώνει το πολύπλοκο σύνολο.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 8-10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Συνδυάζεται με ψητά ή κοκκινιστά κρέατα, πιάτα με σάλτσες κρασιού, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, ώριμα τυριά.
