Etna DOC, Ιταλία
Nerello Cappucio, Nerello Mascalese
Το Nerello Mascalese, είναι το γηγενές κόκκινο σταφύλι της Αίτνας, ελαφρώς γλυκό με ευδιάκριτες τανίνες.
Το Nerello Cappuccio, είναι μια ποικιλία που καλλιεργείται στο ηφαίστειο για αιώνες, γλυκό με ελάχιστες τανίνες.
Το blend τους είναι αυτό το Etna Rosso των BENANTI με ανοιχτό ροδοκόκκινο χρώμα, αιθέρια και έντονη μύτη με νότες ώριμων φρούτων, αποξηραμένων τριαντάφυλλων και μαύρου πιπεριού, με στρώσεις από άγριες φράουλες, θυμίαμα και θρυμματισμένο γρανίτη.
Η αίσθηση στο στόμα είναι συναρπαστική και πολύπλοκη, με στρώματα πολλών ορυκτών και άπαχες, επίμονες τανίνες, με ευχάριστη οξύτητα.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 8-10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : ερυθρά κρέατα σχάρας, αλλαντικά, σκληρά τυριά και ψητά μεσογειακά λαχανικά.
