Mendoza, Αργεντινή
Syrah, Viognier
Ζύμωση με αυτόχθονες ζύμες στους 28ºC για 15 ημέρες συν άλλες πέντε μέρες εκχύλιση. Παραμένει σε foudres 100 ετών για 7 μήνες.
Βαθύ ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. Μαύρα φρούτα, καπνός και νότες από μαύρο πιπέρι, τυπικό Syrah που θυμίζει Βόρειο Ροδανό.
Καλή δομή και συμπύκνωση, με βελούδινες τανίνες και επίμονη επίγευση.
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ : μαγειρευτό κυνήγι και πιπεράτη μπριζόλα.
