ΠΓΕ Πελοπόννησος – Ολυμπία
Ροδίτης 100%
Καμία απολύτως προσθήκη θειώδους ανυδρίτη ή άλλων οινολογικών ουσιών .
Αυθόρμητη ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και συμπαραμονή του γλεύκους με τα στέμφυλα με περιοδικές εμβαπτίσεις για πολλές ημέρες.
Αρώματα ζαχαρωμένων εσπεριδοειδών, κανέλας , ξηρών καρπών και ψωμιού.Γευστικά η ισορροπημένη οξύτητα , η ταννική του υπόσταση και ο βοτανικός χαρακτήρας του ξεχωρίζουν. Μακράς διαρκείας επίγευση με πικάντικες νότες.
Μια μετάγγιση σε καράφα το βοηθά πολύ στην ανάδειξη των αρωμάτων του.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : όσπρια, λαδερά , κρέατα με λευκές σάλτσες , φρικασέ, ασιατικά πιάτα.
