Columbia valley, Αμερική
Syrah 100%
To Pundit Syrah είναι μία συνεργασία μεταξύ του Head Winemaker Bob Bertheau του Chateau St. Michelle και των οινοποιών – οινολόγων του Ροδανού, Michel Gassier και Philippe Gambie. Η επιλογή του φρούτου γίνεται από 10 επιλεγμένα αμπελοτεμάχια, τα οποία βρίσκονται στο Horse Heaven Hills AVA, Wahluke Slope AVA, Yakima Valley AVA και Red Mountain AVA. Κατά την οινοποίηση γίνεται χρήση 25% ολόκληρων τσαμπιών και η παλαίωση του κρασιού πραγματοποιείται σε βαρέλια των 500 lt & 600 lt, με το 18% να είναι νέα Γαλλική δρυ και το 7% νέα Αμερικάνικη δρυ. Στη μύτη το κρασί εκφράζει φινέτσα και ισορροπία, όπου παντρεύεται το παραδοσιακό στυλ του Ροδανού με τη δύναμη της Columbia Valley.
Έντονα αρώματα ώριμου βατόμουρου και βύσσινου, συνοδευόμενα από σταφίδα, σοκολάτα, γήινα αρώματα, όπως έδαφος και βρεγμένα φύλλα και tobacco. Στο στόμα το κρασί είναι γεμάτο με βελούδινο χαρακτήρα και ώριμες ταννίνες. Το φρούτο είναι ζουμερό και μας προσφέρει κεράσι και βατόμουρο, τα οποία δένονται αρμονικά με τη μαύρη σοκολάτα και τα γήινα αρώματα. Η επίγευση είναι μακρά με πικάντικες νύξεις.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 10 + έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Πικάντικα πιάτα, λουκάνικα, κρέατα με σάλτσες πιπεριού, πλατώ αλλαντικών.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.