Π.Γ.Ε. Δράμα
Nebbiolo
Παλαίωση σε παλιά, ουδέτερα δρύινα Γαλλικά βαρέλια 225 λίτρων για 4,5 χρόνια.
Η σχεδόν δεκαετής παλαίωση του κρασιού του χαρίζει έναν υπέροχο πλούτο αρωμάτων και αναμνήσεων. Αποξηραμένα δαμάσκηνα, καπνός, σόγια, κουτί πούρων, αλμυρές νότες παστουρμά δημιουργούν μια μύτη που αλλάζει, εξελίσσεται και εκπλήσσει. Η παλαίωση έχει προσδώσει στο κρασί μια βελούδινη υφή, ενώ η τονισμένη οξύτητα το κρατά ακόμα ζωηρό και γεμάτο νεύρο. Το μέτριο αλκοόλ, οι όμορφα ώριμες τανίνες και ο μέτριος όγκος του Nebbio, χαρίζουν στο κρασί ισορροπία και ευελιξία.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : ζουμερό beef Wellington τυλιγμένο σε τραγανή ζύμη, φιλέτο αγριογούρουνου, ριζότο μανιταριών με τριμμένη παρμεζάνα, μπιφτέκι γεμιστό με κρέμα μπλε τυριού.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.