Ποικιλιακός – Μονοπήγαδο Θεσσαλονίκη
Μαυροτράγανο, Syrah
Παλαίωση για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια
Μαυροτράγανο το νέο μεγάλο χαρτί του ελληνικού αμπελώνα!
Αμπελώνας 20 ετών όπου κυριαρχούν τα κόκκινα χώματα με μεγάλη περιεκτικότητα σε πέτρα.
Η μικρή στρεμματική απόδοση εξασφαλίζει υψηλή συμπύκνωση.
Στη μύτη, έντονα αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, κυρίως μικρών μούρων, βύσινου και δαμάσκηνου. Αποξηραμένο σύκο, ξηροί καρποί και καραμέλα ακολουθούνται από τη γλυκιά αίσθηση φρέσκων μενεξέδων που έρχονται από το βάθος. Αφήνοντάς το να αναπνεύσει, βανίλια, μαύρη σοκολάτα, καφές, μπαχαρικά, κάστανο και καπνός από το βαρέλι κάνουν αισθητή την παρουσία τους.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 15 έτη
ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ : πιάτα κρεατικών, τόσο μαγειρευτών όσο και ψητών, μαγειρευτά με κόκκινες σάλτσες, χωριάτικες λιπαρές πίτες (κυρίως κρεατόπιτες), κίτρινα ώριμα τυριά.
