Παταγονία Αργεντινή
Chardonnay 100%
Σε συνεργασία με τον Jean-Marc Roulot, παράγεται από αμπέλια ηλικίας 40 ετών.
100% Chardonnay
Παλαίωση: 20% σε τσιμεντένια αυγά, 15% σε ανοξείδωτες δεξαμενές και 20% σε χρησιμοποιημένα γαλλικά δρύινα βαρέλια για 10 μήνες
Στο ποτήρι είναι απαλό λεμονί με χρυσαφένιες ανταύγειες. Στη μύτη κυριαρχούν αρώματα εσπεριδοειδών, κίτρου, καραμέλας βουτύρου, βανίλιας και ξύλου δρυός. Στο στόμα άκρως καθηλωτικό με ελαφρά ορυκτότητα λόγω του ιδιαίτερου terroir από το οποίο προέρχεται. Δυναμικό με εξαιρετική ισορροπία όγκου, στρογγυλό και πλούσιο. Επίγευση με μεγάλη διάρκεια και έμφαση στα αρχικά του αρώματα.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Ριζότο με γαρίδες και παλαιωμένη παρμεζάνα, ζυμαρικά με λευκές, πλούσιες σάλτσες, θαλασσινά, λιπαρά τυριά, ριζότο μανιταριών.
