Π.Γ.Ε. ΡΕΘΥΜΝΟ
Βιδιανό 100%
Το Βιδιανό χαρακτηρίζεται ως η πλέον δυναμική ποικιλία της Κρήτης γι’αυτό και έχει πάρει το όνομά «Λευκή Ντίβα» του νησιού.
Μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης το κρασί μεταγγίζεται και παραμένει σε επαφή με τις οινολάσπες για 3 μήνες.
Φωτεινό απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα. Πολύπλοκα αρώματα φρούτων (εσπεριδοειδή, ροδάκινο passionfruit και grapefruit), βοτάνων και νότες μεταλλικότητας συμπληρώνουν το μπουκέτο του κρασιού. Η παλαίωση ενδυναμώνει τον μεταλλικό χαρακτήρα αυτού του κρασιού. Στο στόμα διακρίνεται η κρεμώδης και η φρουτώδης σύστασή του, η μεταλλικότητα του κρασιού καθώς επίσης και η ισορροπημένη οξύτητα. Η επίγευση είναι έντονη με μεγάλη διάρκεια.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Θαλασσινά, κρέατα με λευκές σάλτσες, κινέζικο, πλατώ τυριών.
