ΠΓΕ Φλώρινας, Αμύνταιο
Chardonnay 100%
Ένα εξαιρετικό, τυπικό «βαρελάτο» Chardonnay από το κρύο terroir του Αμυνταίου, με αρωματική ένταση και πολυπλοκότητα. Λιπαρότητα, ισορροπία και μακριά επίγευση.
Λεμονί στο χρώμα με αρκετές χρυσές ανταύγειες. Σύνθετα αρώματα φρούτων όπως ροδάκινο, βερίκοκο και μοσχολέμονο συνδυάζονται με τα αρώματα δρυός όπως η βανίλια και οι ξηροί καρποί αλλά και με διακριτικές νύξεις ορυκτών και μελιού.
Πληθωρικό στο στόμα με έντονες γεύσεις όπου κυριαρχούν πάλι τα φρούτα και η δρυς, οξύτητα που δροσίζει και μια μακρά απολαυστική βουτυράτη επίγευση.
Η δομή του και η ωρίμαση του σε νέα δρύινα βαρέλια , για 8 μήνες, του δίνουν την δυνατότητα να εξελιχθεί στον χρόνο.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 3-5 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Πλούσια λιπαρά ψάρια ψητά, ψητά λευκά κρέατα, αστακό στη σχάρα, ζυμαρικά με πλούσιες σάλτσες κρέμας γάλακτος, ριζότο μανιταριών, μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος, ώριμα τυριά.
