ΠΟΠ Πεζά
Μαντηλάρι , Κοτσιφάλι βιολογικής αμπελοκαλλιέργειας
Διακρίνεται από το βαθυκόκκινοχρώμα του, το έντονο μπουκέτο αρωματικών φρούτων και την εκλεπτυσμένη βελούδινη επίγευσή του. Παράγεται από τις Κρητικές ποικιλίες Μαντηλάρι και Κοτσιφάλι αποκλειστικά σε βιολογικό αμπελώνα. Η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και η ωρίμανσή του στη φιάλη.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: τουλάχιστον 8 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: Κόκκινα κρέατα με έντονες σάλτσες, κυνήγι, ώριμα κίτρινα τυριά, μπεκρή μεζέ, παραδοσιακές πίτες.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.