Mendoza, Αργεντινή
Bonarda 100%
James Suckling 94pts
Tim Atkin 94pts
Γηγενείς ζύμες. Ωρίμαση για 12 μήνες σε Foudres.
100% Bonarda φυτεμένη στη Rivadavia, στο μοναδικό αμπελοτόπι(αμμώδη εδάφη) Esperanza ηλικίας περίπου 150 ετών στα 650μ.
Μόνο 800 φιάλες παραγωγή.
Βαθύ ρουμπινί με ήπιες πορφυρές ανταύγειες. Πλούσια και πολύπλοκη μύτη με έντονα μαύρα και κόκκινα βατόμουρα, με νότες βιολέτας, μαύρης σοκολάτας και ρόζ πιπεριού. Αρχίζει γλυκά με έντονα ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα μαζί με ήπιες νότες βιολέτας. Σχεδόν γεμάτο σώμα με καλή οξύτητα που δίνει φρεσκάδα. Βελούδινες τανίνες και σχεδόν μακρά επίγευση.
“Ήταν έτοιμοι να εκριζώσουν ολόκληρο αυτόν τον αμπελώνα της Bonarda αλλά ευτυχώς κατάφερα να διασώσω 5 εκτάρια. Αυτός ο απίθανος αμπελώνας σε ψηλή πέργκολα βρίσκεται στην Rivadavia.” – Alejandro Vigil.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 10 έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ: στιφάδο ροφού, λινγκουίνι με κόκκινη σάλτσα, γλυκά μπαχαρικά και ελιές
