Τοσκάνη, Ιταλία
DOCG Brunello di Montalcino
Sangiovese 100%
Το Brunello di Montalcino είναι ένα από τα πιο σημαντικά ιταλικά ερυθρά κρασιά – και σίγουρα ένα από τα πιο αριστοκρατικά κρασιά στο παγκόσμιο προσκήνιο. Δύναμη, όγκος, μονολιθική δομή στα πρώτα χρόνια της ζωής του, αλλά συγκινητικό μετά από πολλά, πολλά χρόνια στην φιάλη. Το Sangiovese, ή καλύτερα το Sangioveto όπως το λένε στην περιοχή, στα πολύ καλύτερά του.
Το μεγαλείο του αναδεικνύεται αμέσως από την πρώτη γουλιά: εκπληκτική ισορροπία ανάμεσα σε τέλεια ώριμες τανίνες και αισθητή οξύτητα. Συνολικά τετραετής παλαίωση σε βαρέλια και φιάλη. Πυκνό, κομψό, πολύπλοκο, χαρισματικό.
Έντονο και ζωντανό ρουμπινί χρώμα. Διακρίνονται έντονα φρουτένια αρώματα από μικρά κόκκινα φρούτα, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει το κεράσι, βιολέτας, δέρματος, μπαχαρικών, βανίλιας μαζί με πικάντικες νότες. Στον ουρανίσκο είναι ξηρό, ήπιο και μεταξένιο με στρόγγυλες τανίνες και μακρύ, στιβαρό φινίρισμα.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ : 20+ έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : με κόκκινα κρέατα, κυνήγι, αλλαντικά και ηλικιωμένα τυριά.
