Veneto, Ιταλία
DOCG AMARONE DELLA VALPOLICELLA
60% Corvina Veronese, 30% Corvinore-Rondinella-Croatina Veronese, παλαιά κλήματα Valpolicella
Ωρίμανση σε βαρέλια 225 & 500 λίτρων για 24 – 30 μήνες
VIVINO : 4,4
Έντονο και λαμπερό κόκκινο ρουμπινί χρώμα ευωδιάζει μαύρα άγρια μούρα, δαμάσκηνου, σοκολάτας, βιολέτας, γλυκόριζας με ελαφριές νύξεις θερμών μπαχαρικών. Πολύπλοκο, πληθωρικό, στρογγυλεμένο με υψηλό αλκοολικό τίτλο και φοβερή δομή, παίζει έξυπνα με τη δύναμη και τη φινέτσα σ’ ένα παιχνίδι που μόνο εξαιρετικοί παραγωγοί μπορούν να πετύχουν.
Ένα κρασί με άφθονο χαρακτήρα και δυνατότητα να παλαιώσει καλά.
Προτείνουμε για 2 ώρες αερισμό σε καράφα.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 15 + έτη
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : Πλούσια μαγειρευτά κρέατα κατσαρόλας με κόκκινες σάλτσες, κυνήγι, πλατώ αλλαντικών ,τυριά όπως Parmigiano Reggiano, Pecorino, Gouda ή μπλε τυριά, όπως Gorgonzola, Stilton ή Roquefort.
