Ιστορικά, τα γλυκά κρασιά ήταν κάποτε το πιο πολυπόθητο στυλ κρασιού σε όλο τον κόσμο.
H πρώτη οριοθετημένη περιοχή κρασιού στον κόσμο δεν ήταν το Μπορντό, ούτε ήταν η Καμπανία , ήταν μια περιοχή στην Ανατολική Ουγγαρία που ειδικεύεται στα περίφημα γλυκά λευκά κρασιά που ονομάζονται Tokaji . Αναγνωρίστηκε επίσημα το 1737. Η κοιλάδα Douro στην Πορτογαλία ήταν η δεύτερη επίσημη περιοχή κρασιού στον κόσμο (οριοθετήθηκε το 1757) και είναι η πατρίδα του αληθινού κρασιού Port.
Είναι αρκετά ενδιαφέρον ότι μερικές από τις πιο σημαντικές περιοχές του κόκκινου κρασιού σήμερα ήταν γνωστές για την παραγωγή γλυκού κρασιού. Για παράδειγμα, τη δεκαετία του 1860, το Barolo ήταν πολύ πιο γλυκό από ό,τι είναι σήμερα.
Εδώ είναι 7+1 κρασιά που πρέπει να δοκιμάσεις για να έχεις μια ολοκληρωμένη άποψη για τα καλύτερα γλυκά κρασιά του κόσμου!
Moscato d’Asti – Αστραφτερή ιταλική απόλαυση!
Διάσημο για το Nebbiolo το ιταλικό Πιεμόντε φιλοξενεί και το Moscato από τους ρωμαϊκούς ακόμα χρόνους. Ένα ποιοτικό Moscato d’ Asti ξεχειλίζει το ποτήρι με αχλάδια και ροδάκινα και αποτελεί την ιδανική επιλογή για να συνοδεύσεις μια τούρτα γενεθλίων. Στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται καν η τούρτα!
MOSCATO D’ASTI CASARITO ACQUESI 2022
Tokaji Aszú – Η σπάνια ουγγρική σπεσιαλιτέ!
Παρασκευάζεται από το σπάνιο λευκό σταφύλι που ονομάζεται Furmint στην Ουγγαρία. Τα σταφύλια μαζεύονται αφού έχουν μολυνθεί από την ευγενή σήψη (όπως και τα Sauternes) και το αποτέλεσμα είναι ένα χρυσαφένιο κρασί με διακριτές νότες σαφράν και τζίντερ. Είναι ότι πιο κοντινό μπορείτε να δοκιμάσετε σε αστέρια.
OREMUS TOKAJI ASZU 5 PUTTONYOS 2016
Sauternes – Το διασημότερο γλυκό κρασί του κόσμου!
Sémillon, Sauvignon Blanc και Muscadelle αναμειγνύονται για τη δημιουργία του «υγρού χρυσού» όπως έχουν χαρακτηριστεί τα διασημότερα γλυκά κρασιά του κόσμου, τα Sauternes. Οι ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη της ευγενούς σήψης δημιουργούνται κατά μήκος του ποταμού Γαρούνα(Garonne) στο Μπορντό, όπου η υψηλή υγρασία και το πυκνό πέπλο ομίχλης κάνουν θαύματα. Θα απολαύσεις περίπλοκες γεύσεις κυδωνιού, μαρμελάδας, μελιού, και μπαχαρικών.
SAUTERNES 2019 RÉSERVE MOUTON CADET BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD
Vinsanto – To καλύτερο ελληνικό κρασί!
Tο μοναδικό terroir της Σαντορίνης με το ηφαιστιογενές έδαφος, τα υπερήλικα αμπέλια και τις απίστευτα χαμηλές αποδόσεις δημιουργούν αυτό το παγκόσμιας κλάσης γλυκό κρασί. Τα σταφύλια λιάζονται και δημιουργείται το Vinsanto με το κεχριμπαρί χρώμα, την κοφτερή οξύτητα και την πολυπλοκότητα που ζηλεύουν τα ακριβότερα κρασιά του κόσμου.
VINSANTO 2012 - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΓΑΙΑΣ
Ice Wine – Τα παγωμένα διαμάντια!
Ο μεγαλύτερος παραγωγός Ice wine(στα γερμανικά, «eiswein») στον κόσμο είναι ο Καναδάς, ακολουθούμενος από τη Γερμανία και την Αυστρία. Tα σταφύλια αφήνονται στο αμπέλι μέχρι το χειμώνα ώστε να παγώσουν. Στη συνέχεια συμπιέζονται όσο είναι ακόμα παγωμένα, οπότε ο χυμός που παράγεται είναι συμπυκνωμένος και πολύ πλούσιος σε σάκχαρα. Αυτό το σιροπιαστό υγρό στη συνέχεια ζυμώνεται σε κρασί. Τα καλύτερα κρασιά αυτού του είδους παράγονται συνήθως από σταφύλια Riesling και Grüner Veltliner.
ICEWINE VIDAL 2019 LAKEVIEW CELLARS - CANADA 200ML
Samos – Χρυσάφι στο ποτήρι!
Το μοναδικό στον κόσμο Άσπρο μικρόρωγο Σάμου , καλλιεργημένο στις παραδοσιακές «πεζούλες ξερολιθιάς» του νησιού δημιουργεί εντυπωσιακά γλυκά κρασιά με σύνθετο αρωματικό δυναμικό, τα οποία είναι γνωστά σε όλο τον κόσμο. Το Nectar Σάμου έχει 6άμηνη επαφή με το βαρέλι που του προσδίδει ιδιαίτερη «χροιά» ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων.
ΜΟΣΧΑΤΟ SAMOS NECTAR 500ML 2015
Port – Η οινική ναυαρχίδα της Πορτογαλίας!
Η κοιλάδα Douro στην Πορτογαλία ήταν η δεύτερη επίσημη περιοχή κρασιού στον κόσμο (οριοθετήθηκε το 1757) και είναι η πατρίδα του αληθινού κρασιού Port. Είναι ένα παλαιωμένο, γλυκό ενισχυμένο κρασί βασισμένο σε μεγάλο βαθμό στις τεχνικές παλαίωσης. Ενώ το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού Port που βλέπουμε στα καταστήματα είναι βασικής ποιότητας Ruby Port, ορισμένες χρονιές είναι τόσο καλές που αναγνωρίζονται ως «vintage».
TAYLOR’S FINE RUBY PORT TOURIGA NACIONAL 750ML
Madeira – Ιστορία 300 ετών!
Το Madeira είναι ένα ενισχυμένο κρασί που διατίθεται σε μια σειρά από ξηρά έως γλυκά στυλ. Πήρε το όνομά του από το νησί της Μαδέρα, έναν μικρό, όμορφο βράχο στη μέση του Ατλαντικού Ωκεανού. Η μοναδική γεύση του προέρχεται από την επανειλημμένη θέρμανση του κρασιού. Η θέρμανση δημιουργεί ένα κρασί με συναρπαστικές γεύσεις από καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς, βραστά φρούτα, καραμέλα και καραμέλα. Κύριος πρωταγωνιστής είναι η ποικιλία Tinta Negra Mole αλλά, επίσης συμμετέχουν και οι Sercial, Verdelho, Boal και Malvazia. Η Μαδέρα είναι ένα από τα ελάχιστα κρασιά που δεν έχει αλλάξει από τότε που έγινε δημοφιλές εδώ και 300 χρόνια.
