Ο κόσμος του κρασιού είναι μια συναρπαστική περιπέτεια, μια πηγή ανεξάντλητης ανακάλυψης και γαστρονομικής απόλαυσης. Και τι καλύτερο από το να ανακαλύπτεις αυτόν τον κόσμο από κοντά, σε ένα οινοποιείο που αντιπροσωπεύει τον αυθεντικό χαρακτήρα και τη γνησιότητα του τόπου του; Πάμε να δούμε κάποια από τα οινοποιεία που κάθε πραγματικός οινόφιλος οφείλει να επισκεφθεί τουλάχιστον μια φορά στη ζωή του!
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ
ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑΙδρύθηκε το 1997 από τον έμπειρο αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη. Ο ενιαίος ιδιόκτητος αμπελώνας του Κτήματος ΑΛΦΑ βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης του Αμυνταίου, στη θέση «Αμπέλια» της Βεγόρας σε υψόμετρο 620-710 μέτρα. Η έκτασή του είναι 2.200 στρέμματα. Οι αμπελώνες του Κτήματος φιλοξενούν διεθνείς και ελληνικές ποικιλίες όπως: Ξινόμαυρο, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewürztraminer και Ασύρτικο. Η επίσκεψη ξεκινάει με περιήγηση στους χώρους του οινοποιείου, όπου ο επισκέπτης μαθαίνει για την ιστορία του Κτήματος και στη συνέχεια μπορεί να γνωρίσει όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας, από τον τρύγο, την επεξεργασία και την παλαίωση, μέχρι το στάδιο της συσκευασίας. Η εμπειρία ολοκληρώνεται στο χώρο της γευστικής δοκιμής με θέα τους αμπελώνες, που περιβάλλουν το οινοποιείο. Ακόμη, υπάρχει δυνατότητα οργάνωσης εξειδικευμένων πακέτων φιλοξενίας, μετά από τηλεφωνική επικοινωνία
SANTO WINES
SANTO WINESΧτισμένο το 1992, ξεχωρίζει από όλα τα οινοποιεία της Σαντορίνης, για την πρωτοποριακή αρχιτεκτονική του καθώς απλώνεται σε διαφορετικά επίπεδα και είναι πλήρως εναρμονισμένο με το φυσικό περιβάλλον, τις ονομαστές «πεζούλες» του Σαντορινιού αμπελώνα. Η θέα από τις βεράντες του οινοποιείου που βρίσκεται ακριβώς πάνω στην καλντέρα, είναι εκπληκτική.
H Santo Wines είναι ένας από τους κορυφαίους οινοτουριστικούς προορισμούς παγκοσμίως, υποδεχόμενη περισσότερους από 600.000 επισκέπτες από κάθε γωνιά της γης.
Προτείνουμε να κάνετε πρώτα την ξενάγηση στο οινοποιείο, πριν την γευστική δοκιμή των κρασιών, ώστε να έχετε την ευκαιρία να μάθετε για τη διαδικασία οινοποίησης από τον ξεναγό σας, που θα σας αποκαλύψει όλα τα μοναδικά χαρακτηριστικά των κρασιών της Σαντορίνης και θα σας προσφέρει την καλύτερη εισαγωγή στο κόσμο του ηφαιστειακού αμπελώνα, ώστε στη συνέχεια να εκτιμήσετε σε βάθος τα κρασιά που θα γευτείτε. Το περιοδικό Wine Enthusiast έχει αναφέρει τη Santo Wines ως το καλύτερο μέρος να δοκιμάσει κανείς κρασί απολαμβάνοντας τον ήλιο να βασιλεύει μέσα στην καλντέρα.
ACHAIA CLAUSS
ACHAIA CLAUSS Η ACHAIA CLAUSS βρίσκεται στον ομώνυμο λόφο και ιδρύθηκε το 1861 από τον Βαυαρό Gustav Clauss, που ήρθε στην Πάτρα το 1854 για να εργαστεί σε μία γερμανική εταιρεία εξαγωγής σταφίδας. Σε μία από τις εξορμήσεις του γνώρισε την περιοχή και εντυπωσιάστηκε από το μαγευτικό τοπίο και τον αμπελώνα της. Αρχικά αγόρασε ένα αμπέλι 60 μόλις στρεμμάτων και τελικά δημιούργησε το Κάστρο-Οινοποιείο που διατηρείται έως σήμερα. Από το 1861 οινοποιεί και φυσικά πρόκειται για το παλαιότερο οινοποιείο της Ελλάδας.
Σε αυτήν την ξενάγηση μπορείτε να επισκεφθείτε και να γνωρίσετε κάποια από τα σημαντικότερα σημεία του Οινόκαστρου της Achaia Clauss και να ανακαλύψετε τα μυστικά της. Υπάρχει η δυνατότητα να επισκεφθείτε τους Αμπελώνες του κτήματός με την παλαιότερη ποικιλία της διάσημης Μαυροδάφνης μας. Θα περιηγηθείτε στο Οινοποιείο και θα δείτε πως παράγονται τα κρασιά τους. Θα περάσετε από το Οινοφυλάκειό και θα δείτε που φυλάσσεται ο θησαυρός με τους premium οίνους. Μην αφήσετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε το Αυτοκρατορικό Κελάρι. Εκεί θα θαυμάσετε τα παλαιότερα βαρέλια, γεμάτα με Μαυροδάφνη ακόμα και 160 ετών. Θα συνεχίσετε στο Κελάρι Νο 9, στην έκθεση “Το Βαρελάτικο” και στο Γραφείο του Gustav Clauss , όπου θα δείτε βαρέλια αφιερωμένα σε ιδιαίτερα πρόσωπα , θα μάθετε για την τέχνη του βαρελοποιού και για την ιστορία των βαρελιών, θα θαυμάσετε τον χώρο στον οποίο εργαζόταν ο ιδρυτής της Achaia Clauss και τέλος θα επιστρέψετε στην Κάβα όπου θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε επιλεγμένα εκλεκτά κρασιά.
ΚΤΗΜΑ ΣΚΟΥΡΑ
Το Κτήμα Σκούρα βρίσκεται στη βορειοανατολική πλευρά της Πελοποννήσου, στην Αργολίδα, μόλις λίγα χιλιόμετρα μακριά από την πόλη του Άργους, στο χωριό Μαλανδρένι. Το οινοποιείο βρίσκεται μέσα στη ζώνη Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) Νεμέα, τη μεγαλύτερη και ίσως την πιο συναρπαστική ΠΟΠ ερυθρών κρασιών στην Ελλάδα.
Κατά την επίσκεψη σας στο Κτήμα Σκούρα αρχικά θα απολαύσετε μια ξενάγηση στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου, στη συνέχεια θα μυηθείτε στο κρασί ανάλογα με τη γευσιγνωσία που θα επιλέξετε και εν τέλει μπορείτε να απολαύσετε τοπικά εδέσματα με θέα στη φύση. Πιο συγκεκριμένα κατά τη διάρκεια της ξενάγησης αναλύεται η ιστορία του οινοποιείου, η σημερινή της πορεία καθώς και λίγα λόγια για την ζώνη ονομασίας προέλευσης, Νεμέα. Στα στάδια της παραγωγής παρουσιάζονται σταδιακά η διαδικασία εμφιάλωσης, οινοποίησης και ωρίμανσης του κρασιού. Αφού τελειώσει η ξενάγηση, αναλύονται τα βήματα της γευσιγνωσίας και έχετε τη δυνατότητα ακόμα και με το πέρας της γευσιγνωσίας να παραμείνετε και να απολαύσετε τη θέα από τους αμπελώνες.
ΚΤΗΜΑ ΜΕΡΚΟΥΡΗ
Το κτήμα Μερκούρη βρίσκεται στη Δυτική Πελοπόννησο, στο Κορακοχώρι Ηλείας, κοντά στην Αρχαία Ολυμπία.
Πρόκειται για ένα παλιό, μεγάλο αγρόκτημα, με ιστορία 140 ετών στην παραγωγή οίνου, ελαιολάδου και παλαιότερα Κορινθιακής σταφίδας. Η ίδρυση του κτήματος ανάγεται στο έτος 1864, όταν ο Θεόδωρος Μερκούρης, κοσμοπολίτης και ιδιαίτερα ικανός επιχειρηματίας με δράση στη Βόρεια Ιταλία και κυρίως στην Αλεξάνδρεια της Αιγύπτου, αγόρασε από παραχώρηση εθνικών γαιών τις εκτάσεις που στη συνέχεια αποτέλεσαν το Κτήμα Μερκούρη. Ακολουθεί, λίγα χρόνια αργότερα, η εγκατάσταση του πρώτου αμπελώνα με μοσχεύματα της ποικιλίας «Ρεφόσκο» που εισάγονται από την βόρεια Ιταλία (Friuli).Σήμερα η εταιρεία Κτήμα Μερκούρη Α.Ε. διευθύνεται από τους αδελφούς Βασίλη και Χρήστο Κανελλακόπουλο, 4η γενιά της οικογένειας.
Κατά την επίσκεψη σας στο Κτήμα Μερκούρη θα απολαύσετε ξενάγηση στις εγκαταστάσεις του οινοποιείου, στους αμπελώνες και στους ελαιώνες του Κτήματος, στο μικρό λαογραφικό μουσείο με τη συλλογή παλιών αγροτικών εργαλείων και μηχανημάτων, καθώς επίσης περίπατο στο δάσος, την παραλία και γενικά επαφή με την πανέμορφη φύση που περιβάλλει το Κτήμα. Στη συνέχεια πραγματοποιείται γευσιγνωσία των προϊόντων του κτήματος κάτω από τις αιωνόβιες κουκουναριές με θέα το Ιόνιο και τη Ζάκυνθο.
ΚΤΗΜΑ SEMELI
Από το 2003, το κτήμα Semeli διαθέτει ένα σύγχρονο οινοποιείο 4.000 τ.μ στην καρδιά του ιδιόκτητου αμπελώνα της στο Κούτσι Κορινθίας. Το οινοποιείο, αποτελεί σημείο αναφοράς στο χώρο του κρασιού στην Ελλάδα, τόσο για τις προηγμένες εγκαταστάσεις, την πρωτοποριακή σχεδίαση και την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική του, όσο και για την εξαιρετική φιλοξενία του. Χτισμένο με σεβασμό στο περιβάλλον, σε υψόμετρο 600μ. σε μια πλαγιά κατάφυτη από αμπέλια που έχει από παλιά τη φήμη παραγωγής σταφυλιών υψηλής ποιότητας, το οινοποιείο του κτήματος Semeli εκφράζει τη συνολική μας προσέγγιση στη σύγχρονη οινοποίηση.
Το κτήμα προσφέρει μια μοναδική εμπειρία φιλοξενίας σε ταξιδιώτες και φίλους του κρασιού από όλο τον κόσμο που έρχονται να μυηθούν στα μυστικά της αμπελουργίας και της οινοποίησης. Παράλληλα, αποτελεί ιδανική επιλογή για την οργάνωση εταιρικών εκδηλώσεων σ’ ένα περιβάλλον εκπληκτικής φυσικής ομορφιάς. Το κεντρικό κτήριο του οινοποιείου στεγάζει μια μεγάλη αίθουσα που μπορεί να φιλοξενήσει 60 άτομα, καθώς και το ατμοσφαιρικό bistrot του κτήματος χωρητικότητας 30 ατόμων, ενώ η μεγάλη βεράντα με τη συγκλονιστική θέα στον κάμπο της Νεμέας, τους γύρω ορεινούς προορισμούς και τις μακρινές βουνοκορφές της Ζήρειας, προσφέρει, από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, ένα ανεπανάληπτο σκηνικό για τη φιλοξενία μιας αξέχαστης εκδήλωσης.
Στο επιβλητικό κελάρι του Κτήματος σε μία γυάλινη αίθουσα γευσιγνωσίας, εξαιρετικής αισθητικής και χωρητικότητας 60 ατόμων, φιλοξενείται η οινοθήκη του κτήματος με σπάνιες ετικέτες και παλαιές σοδειές και έχει θέα το μεγάλο κελάρι με τα 500 γαλλικά δρύινα βαρέλια.
ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ
Το κτήμα Γεροβασιλείου βρίσκεται στην Επανομή,ένα όμορφο αγροτικό χωριό 9.000 περίπου μόνιμων κατοίκων, που περιβάλλεται από θάλασσα, 25 χλμ νοτιοανατολικά της Θεσσαλονίκης.
Το σύγχρονο οινοποιείο περιβάλλεται από τον αμπελώνα και αποτελείται από τρία κτήρια. Η κατασκευή του πρώτου κτηρίου ξεκίνησε το 1986 και ολοκληρώθηκε το 1999 μετά από πέντε διαδοχικές επεμβάσεις.
Ο Βαγγέλης Γεροβασιλείου ξεκινά το 1976, με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για την ανάδειξη της αμπελοοινικής κληρονομιάς, να συλλέγει εργαλεία αμπελουργίας, οινοποίησης, εμφιάλωσης και βαρελοποιίας από όλο τον κόσμο. Ιδιαίτερα η συλλογή ανοιχτηριών, που ξεκινά τη δεκαετία του ’70, αριθμεί περισσότερα από 2600 αντικείμενα και τον κατατάσσει σ’ έναν από τους μεγαλύτερους συλλέκτες ανοιχτηριών στον κόσμο. Περιλαμβάνει σπάνια και ξεχωριστά ανοιχτήρια από τον 18° αιώνα, ορόσημα τεχνολογικής εξέλιξης, υψηλής αισθητικής και κοινωνικού συμβολισμού.
Το Κτήμα Γεροβασιλείου είναι επισκέψιμο από τους οινόφιλους και όλους όσοι θέλουν να γνωρίσουν από κοντά τον κόσμο του αμπελιού και του κρασιού.
Η ξενάγηση πραγματοποιείται με οινο-ξεναγό και περιλαμβάνει τον αμπελώνα, τους χώρους της παραγωγής, της εμφιάλωσης, της παλαίωσης και του Μουσείου Οίνου. Η διάρκειά της κυμαίνεται στα 45-60 λεπτά.
Ο επισκέπτης μπορεί να επιλέξει τις ετικέτες που θα δοκιμάσει από τη λίστα κρασιών του Κτήματος ή μία από τις ειδικά διαμορφωμένες οινικές προτάσεις. Τρέχουσες και σπάνιες παλιές σοδειές, ταιριαστές πρώτες ύλες, γευστικοί συνδυασμοί, και η θέα του επιβλητικού αμπελώνα ολοκληρώνουν ιδανικά την επίσκεψη στο Κτήμα Γεροβασιλείου.
