Καβάλα, Μακεδονία
Ξινόμαυρο 100%
Παλαίωση σε δρύινα βαρέλια για 24 μήνες
Αφιλτράριστο , με ελάχιστα θειώδη και ζύμωση με γηγενείς ζύμες.
Ρουμπινί χρώμα με μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα βασισμένη στα πικάντικα στοιχεία, τα αποξηραμένα φρούτα και τα βότανα. Φινετσάτο με ευχάριστη οξύτητα και καλοδουλεμένες τανίνες.
ΔΥΝΑΜΙΚΟ ΠΑΛΑΙΩΣΗΣ: 10 έτη.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΕΣ ΣΥΜΜΑΧΙΕΣ : μαγειρευτά κόκκινα κρέατα, γιουβέτσι, χοιρινό στο φούρνο, αλλαντικά και λουκάνικα.
